1、材料：新鲜海葵500G、姜末15G、蒜末15G、料酒适量、色拉油50G、生抽2大匙、老抽半匙、红辣椒少许、红糖适量、葱花适量。
2、先清洗海葵，先分次在海葵上撒盐，接着用手不断的揉搓海葵，海葵会不停的出粘液，最后用清水沖洗海葵，这个动作重复四次。
3、至清水沖洗粘液去除干凈为止，然后捞出沥干水分备用。姜蒜切成末，红辣椒切成段备用。
4、热锅下油，放入姜蒜末爆香。
5、放入海葵快速翻炒。
6、淋入适量的料酒。
7、倒入生抽。
8、倒入老抽。
9、加入适量的红糖。
10、放入切好的红辣椒翻炒一下，加入适量的清水，加盖闷煮一会。
11、至汤汁收的差不多了，撒葱花，翻炒一下出锅。
