空气炸锅机做蛋糕 空气炸锅之海绵蛋糕的做法分享

空气炸锅机做蛋糕 空气炸锅之海绵蛋糕的做法分享

1、用料:

鸡蛋3个、低筋面粉56克、黄油12克、牛奶20克、细砂糖45克(蛋白用)、盐3克、细砂糖11g(蛋黄用)。

2、做法:

(1)手动将蛋清和蛋白分离

(2)将蛋白与细砂糖45g搅打至干性发泡。

(3)将蛋黄与细砂糖11g和盐3g搅打。

(4)搅打到蛋黄糊颜色变白,加入56g低筋面粉拌匀。

(5)将蛋白倒入拌匀。

(6)倒入20g牛奶/20g黄油混合液。

(7)空气炸锅蛋糕模底部铺一层油纸,将蛋糕糊倒进蛋糕模里。

(8)端住模具在桌上用力震两下,震出大气泡。

(9)蛋糕模上盖上一层锡纸。

(10)空气炸锅提前180摄氏度预热5分钟,将蛋糕模放进空气炸锅。

(11)180摄氏度,烤制35分钟(30分钟+5分钟)。

(12)时间剩余5分钟时,取下锡纸使蛋糕表面上色。

(13)再放进空气炸锅,5分钟就可以出锅了。

(14)香喷喷的海绵蛋糕就制作完成了。

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