1、白菇2斤，猪肉片1斤，胡萝卜1根，适量的油、葱、盐、料酒、酱油，3个尖椒，10g淀粉。肉片用水淀粉、料酒上浆。準备白蘑菇、胡萝卜，清洗切片。锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒。放蘑菇、胡萝卜煸炒。加适量的清水。炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可。
2、白菇1斤，1斤肋排，适量的油、生抽、砂糖、生粉、芝麻油、姜片、盐和老抽，鸡粉5g，胡椒粉10g，蒜头1个。将肋排洗凈，浸泡30分钟去血水，放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制60分钟左右。砂锅洗凈，放入姜片和蒜头爆香，再倒入适量的粟米油。放入腌制好的肋排。盖锅盖，小火焖5分钟。揭盖，倒入芡汁(芡汁就是利用腌制肋排碗里的酱汁，加点清水即可变成芡汁啦)。放入择洗干凈的蘑菇。盖锅盖，小火焖煮20分钟。揭盖，见差不多收汁。即可关火。
3、白菇1斤，青辣椒5个，适量盐和鸡精。白菇洗凈撕成小片，青辣椒切成块，放入锅中翻炒片刻加入青辣椒，翻炒几下加入盐和鸡精，翻炒出香味即可出锅。
