胡萝卜连皮吃营养更丰富 胡萝卜连皮吃好吗

胡萝卜连皮吃营养更丰富 胡萝卜连皮吃好吗

1、胡萝卜皮营养丰富。日本食品研究协会胡萝卜素主要存在于皮下,而胡萝卜皮只有透明薄薄一层,去皮吃胡萝卜等于丢弃了多数胡萝卜素。

2、洗胡萝卜时不必削皮。只要轻轻擦拭即可。胡萝卜生吃不利于营养吸收,但如果用高于180℃的热油长时间烹炒,也会造成胡萝卜素大量损失。

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