1、材料：黄瓜250克，猪瘦肉200克；绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐、鸡粉、淀粉、葱姜末各适量。
2、把黄瓜洗好切成丝。瘦肉切成片。
3、锅中烧热油，放入肉片炒至变色。
4、放入葱花炒香。
5、放入黄瓜和胡萝卜。加盐，鸡精，酱油翻炒片刻即可出锅。
