1、臭的腊肉不能食用了。
2、因为腊肉有臭味说明它已经变质,虽然从外观看上看腊肉没有明显变化,但它的品质已经发生了质的改变,营养价值也会明显下降,还会产生一些对人体有害的物质,如果人们盲目吃这种发臭的腊肉,就会危害身体健康,可能会出现严重的后果。