苋菜如何做好吃 苋菜怎样做好吃

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1、材料:苋菜300克、皮蛋一个、蒜4瓣、老姜10克。

2、苋菜摘取顶端嫩叶,老硬的梗弃之不用;老姜去皮切丝;大蒜剥去外皮,切成两半;皮蛋切小丁备用,择好的苋菜用大量冷水清洗干凈,过沸水焯煮30秒,捞出沥干水份备用,炒锅中放入少许油加热至6成,放入蒜瓣和姜丝炒出香味,加入高汤煮开,放入皮蛋丁并调入盐调味,把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可。

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