1、让青柿子做成脆柿子，有多种不同的方法，最简单最常见的方法就是把青柿子放在温水中浸泡，但在浸泡以前应该把準备好的青柿子用清水沖洗干凈，然后再準备一个大点的干凈容器，但容器不能是铁的，另外还要準备适量的柿子叶。
2、準备适量清水加热到40度以上，但最高不能超过45度，取出后直接放在準备好的容器中，再把準备好的柿子叶也放到水中调匀后，把準备好的青柿子直接放到水中浸泡，在柿子放进去以后，要让温水完全摸过柿子，并把容器的口密封好，同时也要注意水温的保持，只有这样24小时以后才能让里面的柿子变成脆柿子。
