煮红豆要泡水吗 红豆不泡可以直接煮吗

1、红豆在不泡的情况下是可以直接煮的，再把红豆淘洗干凈以后，放在锅中，加入足量的清水，大火烧开以后，再用小火慢慢煮，煮六十分钟左右锅中的红豆就能软烂，红豆汤也能煮好。但相对于那些浸泡以后的红豆来说，这种没有浸泡直接煮的红豆需要较长的时间。

2、红豆在不泡的情况下可以直接煮，只是需要组织的时间比较长，如果想让没有浸泡的红豆，在短时间内煮熟，可以在水中加入少量的食用堿面，这样在见面的作用下，红豆就能很快煮熟并变得软烂，但这样煮出的红豆汤口感要略差一些。