保存时间长的烘焙食品 怎么保存时间长的烘焙食品

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1、饼干的保存:

大部分的饼干、蛋糕和派饼在冷藏前可在室温下摆放大约12个小时。除了配方明确说明要冷藏保存的饼干,大部分的饼干放入密封容器再放入厨房存物柜内就可以保存长达3天的时间。

2、面包的保存:

研究表明,在较低温度下保存面包,其硬化速度快;在较高温度下保存面包其硬化速度慢;超过35℃,则会影响面包的颜色及香味。所以,21℃~35℃是最适合面包的保存温度,而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃,会加速面包的老化。如果用塑料袋或纸袋包好,面包可以在常温下保存几天。

3、蛋糕的保存:

只要制作出来的蛋糕不含有蛋糊、生鸡蛋、鲜奶油或蛋白霜,一般的蛋糕都可以在室温存放几天。

为了更好地保存蛋糕,可以用塑料蛋糕盒,这种盒子全身是塑料不透气,而且边缘位置有密封条,可以较好保存蛋糕。

4、派饼

如果派饼的饼馅是新鲜水果,这样的派饼放到厨房桌上,盖好,可以放上一天。如果是吃剩的部分派饼,盖好,然后放入冰柜中冷藏。

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