紫苏的各种吃法的家常做法 紫苏的烹饪方法

紫苏的各种吃法的家常做法 紫苏的烹饪方法

1、紫苏排骨

紫苏50克、排骨300克、大蒜、芫荽、葱。

做法:锅里倒入油先爆香大蒜。接着倒入切成丝的紫苏。把之前腌好的排骨倒入一起翻炒。加少许生抽糖盖上锅盖焖约十分钟。待汁快收干勾个生粉芡把芫荽葱撒上即可。

2、紫苏煎黄瓜

主料:黄瓜500克,鲜紫苏30克。调配料:大红椒、蒜茸、生抽、茶生油、盐、鸡粉、高汤。

制法:黄瓜洗凈,稍去粗皮,用斜刀切大片,紫苏洗凈切碎,红椒切小颗粒。将黄瓜片煎至两面发黄软嫩,放入蒜茸再放入高汤,调好味,用小火将汤焖干入味,最后放入紫苏末、红椒颗粒炒匀即可。

3、软炸紫苏叶

材料:紫苏叶200克,煎炸粉50克。调料:椒盐、食用油250克。

做法:首先将紫苏叶洗凈、擦干,放入盘中,煎炸粉用适量水调好。然后往锅内倒油,将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中下油锅,以文火炸至两面金黄,捞出放盘中。待全部紫苏叶炸完后撒上椒盐即可食用,成香酥脆,带有紫苏叶特有的香味。

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