怎么腌制鱼好吃 如何腌制鱼好吃

1、準备一些鱼，将鱼的脊背切开，清洗干凈内脏和鱼鳃。

2、用干凈的抹布才干凈鱼血和黑色内膜。

3、用演均匀抹在鱼肉上，鱼皮不要抹，将高粱酒洒在鱼肉上。

4、将鱼放在陶瓷盆中，上面放一张白纸，压一块石头，压出鱼里的腥水，压一星期。

5、将压好的鱼挂在阴凉处吹干，完成。