肉馅鸡蛋卷做法 教你肉馅鸡蛋卷做法

肉馅鸡蛋卷做法 教你肉馅鸡蛋卷做法

1、用料:鸡蛋1个,纯瘦肉馅2斤,胡椒粉适量,姜粉适量,花椒粉适量,葱末适量,酱油适量,盐适量。

2、鸡蛋10个打散,打5分钟,蛋白蛋黄融合到一起。

3、小火,锅里擦油,薄薄一层,倒适量蛋液,转锅,摊成鸡蛋皮,最后剩余一点蛋液

4、重复步骤2,10个鸡蛋差不多15张鸡蛋皮,可以摞一起,放在盖帘上。

5、纯肉馅加一个鸡蛋,和所有调料,搅15-20分钟,知道搅成一团,搅不动了,就差不多了。

6、取一张鸡蛋皮,放适量肉馅,用铲子抹平,均匀,上端,左右两边留一定空间。

7、左右两边各内折一下,从下端卷起鸡蛋皮,卷到上端,在空的鸡蛋皮上摸上剩余蛋液,卷起成卷。

8、凉水上锅蒸,上汽,蒸15分钟,取出,放凉。

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