1、食材：
猪肚500g、油30g、盐3g、酱油10g、黄酒10g、味精2g、姜4片、生菜10g、红尖椒10g。
2、步骤：
（1）一定要把猪肚放入水中，加入姜片，煮到八层熟，捞起用冷水沖洗下。
（2）把用冷水沖洗过的猪肚切成条状。
（3）把要用到的香菜与红尖椒洗凈。
（4）香菜与红尖椒切成小段。
（5）开火，锅里放入3g盐和4片姜片。
（6）等姜煎白后，倒入切好的野猪肚。
（7）加入5g白糖。
（8）用大火翻炒，把水份炒干。
（9）加入10g酱油。
（10）把切好的红尖椒放入。
（11）大火继续翻炒，加入10g黄酒。
（12）加入适量的开水。
（13）盖上锅盖，煮五分钟左右。
（14）倒入香菜翻炒一下。
（15）关火，加入味精。
（16）最后翻炒一下，即可。
