秋葵的里面要洗干凈吗 秋葵的里面要不要洗干凈

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1、不要。 秋葵中间有许多的粘液物质,很多人不喜欢这些粘液物质于是会将这些粘液洗掉,其实不建议大家将秋葵中间的粘液成分洗掉。因为秋葵中的粘液成分正是其营养价值所在,秋葵的粘液是一种糖聚合体,其含有丰富的果胶,黏性糖蛋白,维生素以及多种微量元素等营养成分,具有补肾滋阴、保护胃粘膜等功效。

2、如果将这些粘液物质去掉的话,就会使得秋葵的营养成分流失,从而降低其营养价值。

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