狮子头怎么烧 红烧狮子头的家常做法

狮子头怎么烧 红烧狮子头的家常做法

1、食材用料:

肉馅500克、鸡蛋50克、葱10克、姜10克、香菜10克、盐15克、味精10克、白糖5克、料酒10克、大料10克、老抽10克、胡椒粉5克、蚝油15克、鸡粉10克、生粉50克。

2、制作方法:

(1)葱、姜切沫,香菜切段。

(2)将肉馅放入碗中,加入盐、味精、料酒、葱姜沫用力搅拌上劲;再放入清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀,腌制约20分钟。

(3)热锅下油烧至六、七成热,把肉馅团成50克左右的肉球,放入热油中炸至金黄控油捞出备用。

(4)热锅下油,放入大料爆香,然后加入蚝油炒香,再加入清水、盐、味精、白糖、老抽、鸡粉、胡椒粉大火烧开。

(5)最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟。

(6)出锅装盘撒上香菜。

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